A A A

ZAPIEKANKA Z RYB WĘDZONYCH

Przygotowanie: 40 min. Zapiekanie: 30 min. 1,5 kg ziemniaków, 6—8 ryb wędzonych (śle­dzie, makrele, piklingi), sól pieprz, szczy­piorek, zielona pietruszka, szklanka mleka, masło Ugotować ziemniaki i przygotować puree. Ryby obrać z ości i skóry. Do puree dodać posiekane — szczypior i natkę 'pietruszki, doprawić pieprzem z solą (ostrożnie, gdyż ryby bywają stone). W naczyniu do zapiekania wysmarowanym masłem układać war­stwami ziemniaki na przemian z rybą. Ostatnią warstwę powinny sta­nowić ziemniaki. Położyć na wierzchu kawałeczki masła i wstawić do piekarnika na 20 min. Podawać posypane posiekaną zieloną pietruszką.